Milano, 07 luglio 2010 - Qualità e genuinità impresse in un simbolo. Nasce ARTIGELATO, il marchio di garanzia del Gelato Artigianale Tradizionale. La risposta di Cna Alimentare e Confartigianato Gelatieri ai prodotti industriali in un settore che rappresenta la tradizione italiana in tutto il mondo.

Artigelato è tracciabilità, sicurezza e genuinità secondo quanto stabilito da un preciso disciplinare produttivo a cui i gelatieri dovranno scrupolosamente attenersi. La lavorazione prevede l’impiego di materie prime naturali, selezionate direttamente dal produttore, che le usa secondo la propria originalità e creatività. Il risultato è valore per gli artigiani, sicurezza e piacere per il consumatore.

Il marchio e il suo disciplinare sono stati presentati ufficialmente a Milano mercoledì 7 luglio 2010 presso il Circolo della Stampa, in Corso Venezia.

Ad intervenire tra gli altri Fausto Cacciatori, presidente Cna Lombardia e vicepresidente nazionale Cna; Giorgio Merletti, presidente Confartigianato Imprese Lombardia e vicepresidente nazionale Confartigianato Imprese; Marco Gennuso, vicepresidente Cna Alimentare e Loris Molin Pradel, presidente Confartigianato Gelatieri.

“Con Artigelato abbiamo coronato un sogno!” – ha dichiarato Marco Gennuso, vicepresidente Cna Alimentare. “Finalmente è nato il primo disciplinare di produzione del gelato artigianale, un successo che riporta i gelatieri al centro della scena. Per la prima volta centinaia di gelatieri sono liberi di scegliere come valorizzare la loro produzione, attenendosi ad un codice di disciplina, creato dagli stessi gelatieri”.

“Con Artigelato – continua Gennuso - è possibile oggi sostenere tutte quelle gelaterie che da sempre in Italia hanno lottato per riconoscere la loro professionalità ed il loro prodotto. Aderendo al disciplinare, avranno la possibilità di vedere il loro lavoro certificato. Con Artigelato i gelatieri hanno a disposizione uno strumento in grado di fare rete e di creare una comunity volta al miglioramento costante e continuo del gelato artigianale. Infine Artigelato è una certificazione volontaria e non una imposizione: finalmente sono i gelatieri che hanno la possibilità di scegliere se aderire o no, se vedere riconosciuta la loro produzione attraverso una certificazione, se vedersi proiettati attraverso una grande comunity del gelato artigianale italiano”.