Agroalimentare

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Il patè d'olive, da sottoprodotto a un nuovo ingrediente alimentare per il consumo umano Il paté essiccato ha un contenuto di grassi e proteine di circa 10%, e 50% di fibra alimentare e ha mostrato una buona stabilità anche nei confronti di possibili fenomeni fermentativi. Inoltre un grammo ha un...
Norme, regole e burocrazia stanno mettendo in grande difficoltà e imprese del settore alimentare. Si è parlato anche di questo a Villa Chigi a Castelnuovo Berardenga, dove la CNA ha organizzato un seminario sulle nuove normative ed i rischi connessi alle stesse. Netto il pensiero di Roberto...
Aprirà lunedì 7 maggio la 19° edizione di Cibus, il Salone internazionale dell’alimentazione, a Parma, per poi chiudere giovedì 10 maggio : 3.100 aziende espositrici italiane, su una superficie di 135mila mq, 1.300 nuovi prodotti negli stand, attesi 80mila operatori e buyer (circa il 20% dall’...
CARABINIERI NAS: CONTROLLI NEL SETTORE ALIMENTARE E SANITARIO Comunicato n. 891 - Il NAS di Torino , nell'ambito delle attività di contrasto alle truffe in campo alimentare, ha denunciato per frode in commercio la titolare romena di una ditta di importazione avente sede nel capoluogo piemontese. La...